翘头鱼怎么做好吃？
材料： 翘头（最好是新鲜的）、葱、蒜 酱料： 辣椒酱（剁的比较细那种）或者火锅底料，生抽、老抽、陈醋、糖、花椒粉、八角粉。
做法： 1. 翘头洗干净，抹干水或晾干。锅里放油，烧热后，放葱姜蒜爆香；
2. 然后把切好的翘头放进去炒，炒到两面变黄；
3. 倒入准备好的酱汁，小火焖煮约半小时，中间翻几次面；
4. 最后大火收汁，使汤汁浓稠，就可以盛起来开吃了。 刚做好的一盘翘头，鲜、香、辣味道俱全！喜欢吃的可以试一下哦~
仰枫欣优质答主翘头鱼又叫白鱼，肉质非常鲜美，鱼刺少，烹饪方法非常多，烹饪出的菜品也非常美味，今天来给大家说说翘头鱼怎么做最好吃。
1、翘头鱼炖豆腐：首先将翘头鱼清理干净洗净后，豆腐切片，热锅凉油下姜片炝锅，下入翘头鱼翻炒，炒匀加适量料酒炒匀后加水，大火烧开后下入豆腐大火煮至汤色奶白的时候，调入盐和味精调味即可。
2、翘头鱼煮干丝：首先将翘头鱼清理干净洗净后切片，干丝准备好，热锅凉油下姜片炝锅，转大火下入翘头鱼炒熟后加水，再次烧开后加入干丝，大火煮1分钟，调入盐和味精调味，撒上葱花即可。
3、翘头鱼炖冬瓜：首先将翘头鱼清理干净洗净后切片，冬瓜去皮洗净切片，热锅凉油加翘头鱼炒熟，加水大火烧开5分钟后加入冬瓜片，大火再次煮开后加盐调味，煮至冬瓜熟透后出锅装盘。
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