1.把鱼处理洗净，切小块；青红椒切块、洋葱切丝、生姜切片、蒜切片备用 2.热锅放油烧热，加入一大勺豆豉辣酱炒出红油后下入姜蒜和洋葱翻炒出香味 3.再把鱼块倒入锅内翻炒至微微发黄后加入一瓶啤酒煮沸，然后加入两小勺食盐调味，盖上锅盖焖煮约8分钟(中间可将浮沫撇除干净)
4.待汤汁快收干时加入青红椒块翻炒约1分钟即可出锅享用啦~ 一道鲜美入味的啤酒煮鱼就完成啦！啤酒本身就有去腥提鲜的作用，再加上豆豉酱的香味，做出来的鱼又香又入味，超级好吃呢！ 夏天到了，家里可以常备几瓶啤酒，既可以用来烹调食用，还可以搭配烧烤或者海鲜等美食一起饮用哦！ 不过有酒有菜可不要贪杯哦~~
我觉着啊，你问这个问题的出发点是想要把鱼肉做的好一些吧！ 那我就跟你说说，这鱼肉好吃怎么做。 这鱼肉嘛，要好吃就肯定是要先炸一下的，因为鱼肉本身就比较软嫩易碎。所以呢，要先油炸定型，然后下锅加配料炒熟。
这里要注意的是，在热油下锅的时候要把鱼皮面朝下放进去，这样油就会直接浸到鱼肉里，保证鱼肉外焦里嫩，口感绝佳。 在炒锅里加热水，放豆腐或者粉丝之类的配菜（我个人喜欢粉条），然后把调料放进去熬一会。等到水开了就可以直接舀出来盛盘了。 记住：盐、糖、酱油这些不要放得太多，多了会太咸；也别放太多了味精和鸡精，放一点就可以了，多了会盖过食材本身的味道而变得腻味。 希望对你有帮助啦～如果对您有帮助的话请点赞支持哟～
