猪肚和什么一起烧好吃？
我最近很迷猪肚，各种吃法都来尝试了一下！ 那我们就从最简单的做起吧~ 用料：新鲜猪肚、小米椒、青椒、大蒜、生姜、香葱、大葱白、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、白酒适量。
1.买回来的猪肚清洗干净后，放在清水中加入两勺食盐，浸泡两个小时左右（这个过程是为了清除猪肚中的异味）。
2.猪肚浸泡好后，用清水反复洗净、沥干水分备用。（这一步很重要，一定要多清洗几遍，以确保没有异味）
3.准备配料：小米椒、青椒、大蒜、生姜切成片，香葱、大葱白切末。
4.锅中加水，放入少许葱段、姜片、料酒，水沸后放入处理好的猪肚焯水，焯水后捞出冲洗干净待用。
5.热锅凉油，油热后下入花椒粒爆香。
6.然后倒入配料，大火爆炒出香味。
7.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 8.倒入焯水煮熟的猪肚，大火翻炒均匀。
9.烹入适量白酒去腥增香。
10.调入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖提味上色。（这里注意不要放太多了，因为后面还要加汤哦～）
11.大火煮开后，小火焖煮十分钟。
12.最后用大火收汁入味，撒上葱花即可出锅装盘。 一盘美味的椒香猪肚就此诞生啦~
小贴士： ①在加工过程中如果感觉猪肚腥味太重，可以反复冲洗或者加入适量白醋去除味道。
②做这道菜不需要放太多的调料，以免掩盖了猪肚本来的鲜美。