黄鳝鱼汤怎么做好吃？
1. 将杀好的鳝鱼，用沸水冲一下，去黏液和腥味
2. 在锅中放油，然后放姜蒜炒香后，倒入鳝鱼，翻炒几下
3. 然后放入料酒、糖、老抽，继续翻炒均匀
4. 再加入开水，没过鳝鱼就好（水不要加多了），大火烧开后再转小火煮5分钟
5. 最后倒入切好的黄瓜丁，再煮两分钟就好了
6. 装碗前加点葱花提香~
做法简单，而且味道真的不错哦！！ 哈哈.......我特爱吃鳝鱼，以前我妈做的好像都是红烧的比较多…不过我还是觉得黄鳝鱼汤最好吃了～
还有啊～我觉得这鳝鱼和黄瓜一起炒挺有创意的哈~~~ 因为平时都只会和胡萝卜什么的炒嘛．其实蔬菜有很多种搭配的，可以试试啦~~反正就是简单又美味又营养的菜啦^-^
ps： 我买的是冰鲜的黄鳝鱼，是店家处理好的，所以我就没怎么处理了，直接做菜就可以咯