澳洲牛肉怎么烧好吃？
和牛（日本和牛）不同，澳洲的牛肉主要是纯血和杂交两种。 什么是纯血和杂交呢？ 简单说就是牛的祖先。 比如和牛是100%日本血统，而澳洲肉牛则是50%以上澳大利亚血统。
因为现在市场上常见的澳洲牛肉主要来自放养的饲养方式，所以用中国的成语来形容那就是"野生的"！ 这种天然放养的方式让牛肉的味道获得了前所未有的赞许。
同时，由于天然放养使得牛的活动量很大，因此肌肉纤维比较松散，适合烤、卤等做法；而圈养的牛运动不足，则肌纤维紧实，适合炖、焖等做法。 看自己的口味来选择啦~
不过这里要提醒的是，和国内不一样，澳洲牛羊肉在烹调过程中不需要腌制上浆，那样会破坏它本来的味道。 所以最简单的做法才是最佳的做法哦~ 下面分享几个简单的烹饪方法吧：
一.黑胡椒煎牛排 原料：牛排、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、白糖、淀粉
二.香辣牛仔骨 原料：牛仔骨、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、老抽、糖
三.红酒炖绵羊排 原料：绵羊排、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、红茶、老抽、蚝油、生抽、白糖、冰糖、盐