把买回来的紫薯清洗干净，削去外皮，然后切成薄片装入碗中备用 锅中加入适量的清水，水开后加入一小勺盐，再把紫薯放入锅中蒸15-20分钟左右至熟透（用筷子可以轻松插入紫薯的熟度就可以了） 趁热把它舀进容器里，然后加入白糖、牛奶和黄油，搅拌均匀后放在一边静置半个小时左右令其入味 接下来准备一个模具，底部和侧面围上保鲜膜防止蒸熟 然后把调好味的紫薯泥填进去，轻轻压实，再脱模取出，这样我们的紫薯球就做好啦！
接下来我们做糖浆，将白砂糖倒入锅中，加入少许淀粉，再加入适量清水煮开，煮至浓稠透明状即可（可以用筷子蘸一下糖浆，如果能拉丝就说明已经好了） 然后把做好的琥珀核桃和紫薯球放在盘子里，淋上熬好的糖汁，撒上白芝麻，一杯甜蜜蜜的琥珀桃桃紫薯球就出来啦～
叶娇慧优质答主紫薯高压锅煮30分钟就足够了。首先需要将紫薯彻底洗干净放在高压锅内，加入适量清水，水量盖过紫薯即可。盖上盖子，通电之后等到排气孔开始排气时，转为小火焖煮5分钟，然后关闭电源，等高压锅自然冷却后打开盖子放入白糖搅拌均匀即可。
紫薯的功效
1、抗癌
抗癌素有“黄金食品”和“抗癌食品”的美誉，抗癌是普通红薯的3.5倍以上。日本茨城大学的研究小组为了检验紫薯的抗癌效果，用紫薯制成的生食饲料饲养患白血病的实验鼠。仅过了20天，患病实验鼠体内过多产生而相互碰撞受损的血细胞就减少了44%，而且细胞分裂也开始受到抑制，癌细胞增长速度降低了22%。
2、护肝
紫薯具有护肝解毒，防止肝细胞受损，保持酸碱平衡以及抑制胆固醇上升的功能。
3、降血糖血脂、通便
紫薯富含的钾元素、纤维素、粘液蛋白可调节神经系统，保持血糖和血脂平衡，保护心血管，增加排便量，通便等作用。
4、减肥
紫薯富含大量粘液蛋白，能消除消化道上皮细胞的覆盖，不仅能预防胃酸、食道反流，还有粘合细菌的作用，这既有助于排便，又能促进排便，从而促进食欲。
