香猪真的好吃吗？
没吃过。 但我听说过一个故事，应该是假的。说是某领导到广西考察，招待的菜肴里有一道“香猪”，这领导不知就里，还以为是普通的卤猪肉呢，吃了一口，惊呼：“哇！太好吃了！” 然后他问厨师这是啥肉啊？这么好吃！ 厨师说：“回领导的话，这不是猪肉，这是我们当地特产的香猪。” “香猪”一听名字就知道不是猪肉嘛，还骗我说是……” 不不不，这故事应该是在批判当地某些领导对当地风物不了解，胡乱吹牛……吧？
关于香猪的传说有很多个版本，但这个版本的香猪肯定不是真的叫香猪（不然我也不会在这里胡诌了）；而且据说香猪的肉并不怎么好吃，身上有一股浓烈的臭味，需要用大量的香料去腌制才能做菜。 我在《猎艳江湖》中曾引用过一位美食家对香猪的评价——用现代人的话来说就是“奇葩”“变态”“简直不能下嘴”。 当然，这个美食家也是听别人说的，并没有实地调查过。
所以到底香猪是不是用特制的香料腌制的？它有没有特殊的味道？只有亲自试试才知道了。