玉米钢丝面怎么做好吃？
以前在老家，我爷爷经常用玉米面给我做馒头，做窝头，还有这种面条。 先说做法吧。首先将玉米面粉和成面团（加入少量白面粉或者酵母粉，这样更劲道）醒几个小时。然后擀成薄薄的饼，上锅蒸10几分钟就熟了。 或者也可以像下面图片这样做成棍状，然后上锅蒸熟。 其实这种玉米面条最适合做的吃法是炸酱面，我在老家的时候最喜欢吃奶奶做的炸酱面了，那个味道现在想起来真是让人口水直流啊！ 锅里放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入豆瓣酱炒出红油，加入肉沫继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖调味。最后倒入黄瓜丝和炸过的花生米拌匀就可以出锅了。
煮熟的面条过一下凉水，然后把上面的酱料浇在面上就可以了。 一碗香喷喷的炸酱面就做好了，来上一口，真叫一个过瘾呀！ 你别说，这玉米面条用来做炸酱面还真是不错的选择呢！既保留了玉米面条的口感，又有了酱香味儿，真是好吃得不得了。 我记得小时候，每次爷爷把做好的馒头上锅蒸的时候，我就在旁边守着，等腾腾地热气冒出来，那香气简直就要飘到我的鼻子里来了，我忍不住吞一口口水，真是太诱人了~