如何煮牛骨棒有营养？
我们买的这个牛骨是已经经过炖熟的，店家已经在里面添加了大量的香料，所以当我们买回家后只需要简单的进行清炖即可。 炖牛骨的香料是不可以太少的，一般店家都会将香料给炖透。如果你购买的牛骨是刚刚杀的，而且你不喜欢吃带有腥味的牛肉，那么你可以适当的添加一些料酒或者是白酒来去腥增香。
在炖牛骨的过程中，千万不要中途加水或者是其他的原辅料，这样会影响牛骨的质感。当你发现水不够的时候，可以用热水直接一次性加足。 炖牛骨的时候，一般建议同时炖一些易于煮熟的蔬菜，比如玉米或者萝卜都可以，这样可以起到互补的作用，让口感更丰富，更有滋味儿。 炖牛骨的时间一般来说1个多小时就够了，如果时间太久会破坏肉质中的营养成分。 在东北，炖好的牛骨可以直接拿着勺子舀着吃，那可真是唇齿留香啊！如果你买的牛骨不是很熟的话，可以先泡一会儿再炖。
现在市场上也有已经切好的牛排出售，如果想方便的话可以买这种切好的牛排，用高压锅炖制也是可以的。 但是不管用什么器具和方式炖制，一定要记住不要放太多调料，尽量少放盐或者不放盐，因为卤汤或者火锅汤里面的各种香味物质是非常丰富的，过多的添加剂反而会影响健康。