炒灵芝好吃吗？
1、首先，灵芝属于菌类，是有菌臭的（就是那种菌蘑菇的味道），如果清洗不干净，确实有臭味；但是如果清洗干净了，是可以接受的程度（跟洗蘑菇洗木耳一个道理）。 一般买来的新鲜的灵芝都会有异味，这是肯定的。所以建议先用水浸泡20分钟以上，这样能基本除去异味。想彻底除去异味，可以在清水中加一些白糖或食盐，然后将灵芝放进去浸泡一会再用清水冲洗干净，这样就能基本除去异味了。
2、第二，灵芝怎样做才可以好吃。 这就要从味道上说起。灵芝的味道有清香、微甘，但是不鲜。要解决这个问题，就需要在配料上下功夫。 根据我的经验，可以试试下面这几种方法： a. 在清炖的汤水中加入几颗冰糖，可以使味道更鲜。 b. 把切好的鸡肉用开水淖一下，去除腥味，再和灵芝一起炖。如果觉得肉腥气重，还可以在淖水的过程中加入适量白酒去腥。（注意：白酒不要用度数高的，否则会抢了灵芝的风味。） c. 炖制的时间不要太长，大约3个小时左右就可以了，否则营养容易损失。 d. 也可以尝试着把灵芝打成粉末，这样更容易入味，而且不会破坏其中的有效成分。 e. 如果想要滋味更好，也可以在出锅前几分钟加少许味精或者鸡精调味。 但是要注意的是，无论使用哪种方法，都要控制好度，以免过量而导致副作用出现。