请问家常凉面怎么做好吃？
自制家常凉面
做凉面之前要先做凉面的灵魂——凉面酱汁。
凉面酱汁材料：生抽、凉白开、白醋、蜂蜜、辣椒油、蒜蓉、花生碎、熟芝麻。
1、碗里放上蒜蓉，把锅烧热，加入1勺凉油加热至五成热，泼在放了蒜蓉的碗里。
2、再依次放入准备好的辣椒油、生抽、蜂蜜、白醋、凉白开，顺时针搅拌均匀即成自制凉面酱汁。
下面说说凉面怎么做。
自制凉面材料：高筋面粉500g、凉开水250ml（1-2汤勺花椒水、1汤勺植物油）。
1、容器中倒入500g高筋面粉，把250ml凉开水与1-2汤勺花椒水、1汤勺植物油调匀，倒入面粉中搅拌均匀。花椒水是提前把10几颗花椒放入2汤勺沸水中浸泡10分钟后的水。
2、和好面团盖上保鲜膜饧30分钟左右，案板上撒适量的面粉防粘，把饧好的面团拿出来反复多揉几次，把面团中的空气尽可能的都排出来。然后把面团搓成长条，分成每个50g，再分别把小面团搓成条，盘起来放入垫了湿纱布的竹筛子上。
3、全部做好后继续饧15分钟左右，锅中加水烧开，把饧好的面条放入沸水中煮，煮至面条8成熟，捞出来放入准备好的冰水中浸泡3分钟左右，捞出来沥干水分。重复以上步骤，把所有的面条都煮好。
4、拌凉面对面条软硬度的要求：不夹生不筋道即可，喜欢面条硬的可以在冰水中多泡一会。在煮好的面条上刷点食用油防止面条粘连。
自制的凉面筋道爽滑，煮好凉透的面条，蘸上面酱、撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、熟芝麻、熟花生碎等，拌一拌，即可享受美食。自制凉面酱汁可以多做点，放保鲜盒里冷藏密封保存。