如何制作土豆烧鸡？
准备食材：
鸡腿肉：300克 土豆：300克 八角：1个 桂皮：1小段 香叶：2片 干辣椒：4粒 姜：3克 大蒜：5瓣 葱：2根 花椒：3粒 冰糖：15克 生抽：2勺 老抽：半勺 盐：3克 油：适量
具体做法：
1、鸡腿洗净斩小块，锅中加水，加花椒，葱姜，放入鸡腿肉，加入料酒，少许生抽，大火烧开撇去浮沫，关火捞出；
2、土豆洗净去皮切块，过水洗去淀粉，控干水分；
3、锅中放油，放入鸡块煎一下，至微微发黄时盛出备用；
4、锅内留底油，放入八角，桂皮香叶和葱姜蒜煸炒出香味，将煎好的鸡块放入翻炒，加入冰糖，倒入生抽翻炒上色，加入热开水，盖盖焖15分钟；
5、加入土豆块，放盐，生抽，老抽调味，加入少量热水，大火焖3分钟，大火收汁即可出锅。