辣椒怎么才好吃？
我！超级爱吃辣！无辣不欢的那种！ 作为一个四川人，对辣椒的爱可以说是到达了一种癫狂的程度… 我做的凉拌菜里一定要放小米椒、剁椒、辣椒油； 平时炒菜也爱放点豆瓣酱和泡椒，比如酸辣土豆丝、麻婆豆腐之类的； 小炒肉、水煮肉片这样的荤菜更是离不开辣椒。 不吃辣的菜几乎没有，除了回锅肉这种用青椒的（但我也不怎么吃）……
虽然我爱吃辣椒，但是我并不是一个无辣不欢的人，我觉得适量而食才是关键。 这里我要科普一下关于食物过敏的知识~我们知道有些人会对花生蛋白过敏，吃了就会肚子疼或者拉肚子，这其实就是食物过敏的一种表现形式——食物特异性反应。 我们对某种食物的过敏反应，有可能会在吃完之后的几个小时甚至几天内出现。 所以我们常说的饭后闹肚子或者是吃了什么东西不舒服，其实有一部分原因是食物过敏导致的，而不是单纯的食物中毒。 而辣椒作为一种常见的蔬菜，也是有可能会引起身体的不良反应的。
根据我国《食物过敏原检测方法》中规定，当受试者空腹摄入含100μg/kg的辣椒素时，57%的患者会出现不适症状，当摄入量达到200μg/kg时，所有受试者都会出现不同程度的胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻等等。 因此我认为，正常食用辣椒是不会出现什么问题的。但如果是本身就对辣椒过敏的，或过量食用辣椒的，那就难说了哦～