这个我绝对有发言权！ 本人在北方某大学读本科，当地吃捞面最棒之处在于可以自选卤子！ 一般会有鸡蛋汤、豆腐汤、胡辣汤等作为标配，此外还可自行选择肉类卤子（五花肉丁、鸡蛋肉沫、酱猪蹄、酱牛肉等等）和蔬菜类卤子（土豆黄瓜丁、萝卜丝、豆角粒）。
个人最爱的是豆腐汤和鸡蛋汤做底，加一点醋，香喷喷的一碗捞面就好了。 如果要热闹点，就再点一个二细（粗的切面）或者三细（更粗一点的切面），拌起来更好吃哦~
另外，建议题主试试把切好的面条直接丢进刚熬好的卤子里闷一会，味道也是棒棒的~ 对了，最后再来个煎蛋的话就更完美了^_^
后玥辰优质答主这个问题，我一定要来回答一下！ 之前做了一锅油泼面，就着这个辣椒油和醋拌了拌，味道相当棒啊～（๑•̀ㅂ•́) 最近做了两锅刀削面，都加了辣椒油、芝麻酱、葱花等佐料搅拌的非常香~ 这几天又尝试了一下陕西特色面食－麻食（也叫饺子皮），擀得薄薄的，放些豆芽菜，用油炸熟后，倒上酱油、香菜、葱蒜末和辣椒油，味道也不错呢～
再说说捞面吧。我做过番茄鸡蛋酱、炸酱、酸菜、土豆香菇排骨等等，其中最好吃的是糖醋里脊肉沫+花生碎+黄瓜丝的组合。但是要说我最喜欢的还是炸酱。这做法可参考《大长今》里面长今教慧英做炸酱的做法，把五花肉剁成肉馅，加料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、五香粉、葱姜末，拌均匀腌制半个小时左右，下锅炒制即可。 另外还可以试试凉虾、冰粉和酸辣汤。
