草鱼如何烧好吃？
我是南方人，从小到大都是直接买新鲜鱼回去煎炒蒸煮的，所以不太清楚怎么做才最好吃╮(￣▽￣)╭ 不过我可以分享一下关于草鱼的记忆。 我家后山有个水库，小的时候经常和小伙伴一起去钓鱼，一钓就是一天，不过大多是空手而归，只有偶尔才能钓到两条小鱼。有一次竟然有一条近四斤重的草鱼上钩了！我们高兴坏了，拿着鱼竿蹦蹦跳跳地回家，不过还是没逃过被父母骂的命运（๑･ ∀･๑)ง。。。。然后我爸用菜刀把鱼骨剁下来，让我妈洗干净做给我们吃………当时觉得好香啊………不过后来再没有吃过那么好吃的草鱼了。
我爸爸是个很喜欢下厨的人，除了家常饭以外，还会做糖醋排骨、红烧肉、粉蒸肉等大菜，不过他做的鱼不大好吃，总是腥味重、肉老了不嫩。直到有一次他学会了电烫斗，做出电烫斗鱼以后，那条鱼立刻变得非常鲜嫩，汤汁金黄诱人，吃起来酸甜可口，鲜而不腻。从此我家的鱼都是这样做的，连我的同学朋友来家里玩也称赞不已，个个争着要学做菜。嘻嘻~其实我老爸做的电烫斗鱼材料很简单，就是用鱼泡和鱼肉一起拌淀粉下锅滚成小丸子然后用油炸熟，最后浇上酸甜汁就ok啦～快来学学吧^_^ 首先准备一条草鱼或者鲤鱼，去头去尾，清洗干净后擦干水分。
在鱼头和鱼身分别横切一刀，去掉鱼鳞和腹内黑膜，这样处理的目的就是为了除腥增香～
鱼切成块状，加入料酒、白糖、生抽腌制20分钟～
大蒜、姜切末；青椒、红椒切块备用。
锅中热油，先把姜末蒜末爆香，再把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用。 另起锅，油温5成热时，把番茄酱、白醋、白糖、酱油调成酱汁倒入锅中烧开，小火煮片刻，让酸味充分释放出来。
把煎好的鱼块倒入锅中，铺平，盖上盖子焖3分钟左右，让酱汁均匀上色入味。
开盖，把煎熟的鱼块整齐摆放好，撒上青红椒块，淋上一圈芝麻香油，美味即成。 有喜欢的朋友记得点赞关注哦～