用什么炒丝瓜好吃？
不用刀，不用斧头，用最简单的食材，做出最漂亮的摆盘。 准备食材： 青瓜2根、蒜头4瓣、小葱适量、红椒适量。
第一步： 把青瓜刨成丝，放入盘中备用。
第二步： 蒜头剁碎，葱白和红椒都切成粗一点的斜纹。
第三步： 锅烧热后，放入1勺橄榄油，然后放入葱花和蒜泥爆香。
第四步： 倒入切好的红椒和半勺盐，大火炒匀，然后盛起备用。（为了配色，可以少放点辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放）
第五步： 在锅中留底油，油温五成热的时候，加入少许淀粉，调成均匀的水淀粉。
第六步： 把水淀粉倒在已经炒好的材料上，迅速翻匀。 最后，在盘子旁边点缀上青葱丝和红椒丝做装饰，一道鲜嫩爽口的糖醋熘青瓜就做好了！
我用的都是普通的家用调料，所以这道小菜的口味是偏重口的酸甜。喜欢清淡的朋友，可以把糖的分量减掉一半，或者不加糖。 这样一道小菜，是不是非常简单易操作呢？ 小贴士： ①因为这道菜主要吃的都是炒制后的汤汁的味道，所以料头要炒香一点才能入味儿；
②水淀粉里面加入少许食用油，是为了防止水淀粉下锅后互相漂移，不好勾芡。