羊肉瘦的好吃还是肥的好吃？
作为内蒙古人，我吃过很多种的肉，但要说最爱的还是手把羊肉！ 外地的同学可能吃的都是涮羊肉（就是清水涮羊肉那种），不过我们这里一般不吃那种，因为我们这里的烧麦馆子、包子铺等都有卖焖熟的羊肉，也是卷饼菜或者炒酸菜、豆腐粉条炖得也有很多。
但要说最好吃的，还得是手把羊肉！ 那是什么味道呢？只能说闻着香，入口酥烂不塞牙，吃着不腻也不膻而且羊肉本身的味道被很好地保留下来。这要得益于我们这里吃的羊是天然放养的，草吃多了的羊的肉本身就非常香。
说下做法，新鲜的羊肉用热水焯一下（去膻味），之后用清水煮，开锅后捞出来蘸酱油吃（可以放辣椒油、香菜、醋等等自己调拌着吃）。
这是吃新鲜羊肉的做法，很常见的。 但还有一种做法，在我们这里是过年时候吃的。就是将买回来的冻羊肉（当然也有刚刚宰杀的鲜活羊肉）煮熟了切成块，用油炸透，然后和青萝卜一起炖，加点粉皮（类似于山东的粉条）更好吃。
这种吃法可以去腥解腻，适合多吃油的食物长得肥胖的人。 但我说下，羊肉虽然吃起来味道蛮不错的，可是羊肉本身的营养价值并不高，尤其是脂肪含量高，对于减肥的人还是要慎重。