排骨酱哪个牌子好？
第一、李锦记排骨酱
作为酱料行业的领导品牌，其排骨酱用料也是非常的讲究，其中加入蚝油的成分比较高，所以做出来的排骨会比较的咸，想要做到鲜香嫩滑，其他的调味料需要多加一些，才能更好的融合。整体口味偏甜。
第二、厨邦排骨酱
在口味方面，厨邦排骨酱走中和路线，鲜香适中，酱也比较的浓稠，用其腌制排骨之后，排骨更加的嫩滑，烹饪出来之后色泽深棕，比较适合煲、焖等烹饪方式。
第三、美味鲜排骨酱
美味鲜排骨酱口味鲜甜，用蚝油、生晒虾干和猪骨头等制成，排骨酱味道足够醇香，做出来的排骨味道更加的嫩滑，比较适合快炒和炸制。
第四、海天排骨酱
海天排骨酱口味甜且咸，其内酱料比较的稀，制作的时候需要用其他调味料来搭配，烹饪出来的排骨颜色不够深棕，味道也不够鲜。
最后，做排骨时的技巧：
1、排骨在烹饪之前要做好腌制工作，排骨酱一定要涂抹排骨的每一个角落。
2、排骨在烹饪前最好是焯水处理，在焯水时候加入生姜和料酒，减少炖煮时间，使排骨更加的鲜嫩。
3、炖煮排骨的时候要一次性加入足够量的水，这样煮出来的排骨味道会更浓，营养也不容易流失，加水的时候选择温水，这样排骨不至于骤然受热，使营养流失。
以上就是关于排骨酱哪个牌子好的介绍，排骨酱比较好的品牌有李锦记排骨酱、厨邦排骨酱、美味鲜排骨酱、海天排骨酱等。