甲鱼烧汤怎么做好吃？
准备食材：黄甲（即野生甲鱼，俗称“野甲”）、猪瘦肉、生姜 制作过程如下：
1.把猪肉切成块状；生姜去皮切片；黄甲清洗干净后剁成小块备用。
2.锅内倒入适量清水煮沸，调入盐，放入黄甲块和猪瘦肉块，一起炖至熟烂即成。
3.盛盘后，可撒点胡椒粉提味。
Tips：
1.如果买不到黄甲，用普通鳖也是可以的。只不过黄甲的肉相对比较细，而普通的鳖，肉会比较厚一些，所以食用起来口感会有所不同。
2.黄甲因为生活在沼泽或浅水中，为了降低体内的盐度，所以在烹饪之前会自行排净体内尿液，所以腥味并不大。如果有腥味，很可能是因为死久了或者不新鲜导致的。
3.黄甲肉质比较软嫩，骨头也比较少，而且味道极鲜，所以不用放太多调料，食盐和生姜已经是必不可少的了，其他调味品尽量少放或不放。
4.为了让营养更全面，可以在汤里加些豆腐同炖。但注意不要添加味精或鸡精这类提鲜的调料，以免影响甲鱼本身的味道。