牛板筋怎么烤好吃？
龙丹最佳答案
食材配料： 牛板筋500g、生抽2勺、老抽1勺、白糖3g、八角2个、桂皮1段、香叶4片、干辣椒10个，青辣椒（可选）1个、小米椒5个 烹饪过程： 第一步：首先我们将买来的新鲜牛板筋清洗干净后，放入锅中，添上适量的清水，加入切好的葱段和姜片，再少加入点食用碱，开启大火炖煮。
第二步：在锅中加入的配料有八角、桂皮、香叶，然后再调入两勺生抽、一勺老抽、三克白砂糖，全程用大火把汤汁煮沸以后，盖上盖子转小火慢慢炖上一个小时，时间到以后，我们把青红辣椒切成小段放入汤中，继续小火焖煮十分钟。
第三步：十分钟后，打开盖子，此时我们就可以闻到一阵浓香扑鼻而来，用筷子夹起一块板筋放入口中，软烂入味并且Q弹十足，好吃的牛板筋就制作完成了。
小技巧： 在制作牛板筋的过程中，为了让味道更好，我们可以加入适量的食用油，这样能让板筋吃起来更加嫩一点。
在烧烤店点了好多肉之后，老板会问你要不要来点牛筋之类的啊(￣▽￣) ！于是乎我点了牛筋和鸡翅各一串 (≧∇≦)/ 先上一张图，让你们看看我点的货真价实的牛筋串~ 接下来就是重点了（一定要看完！）：如何烤好这串牛筋？ 首先当然是清洗啦～把附着的油脂弄掉后浸泡在水中，然后加入小苏打，泡的时间越长越好(≧ω≦)，然后再冲洗几遍就好了。 最后一步来了哦！！ 1.先用烤箱预热200℃，然后在盘子上铺上锡纸，将切好的牛筋平铺在上面；
2.在表面上刷一层薄油，撒盐、孜然粉、辣椒面等调料，再均匀地洒一些白糖上去；
3.进烤箱上下火200度烤25分钟左右就完成啦~(￣▽￣~)~ 是不是特别简单呢？如果嫌麻烦可以直接买超市里买的速冻的牛筋，味道也不错哒o(^▽^o)
