家常带鱼的做法怎么做？
今天给大家分享带鱼的做法，香煎带鱼，外面焦酥，里面鲜嫩，煎带鱼时，如果加点这一步，保准不腥不油腻。
准备食材：带鱼500克、生姜1小块、料酒（或生抽）2勺，盐一小勺，五香粉2克、椒盐2克（用于淋在带鱼上）、淀粉1小碗。
第一步、带鱼市场里买来，已经收拾干净了，带鱼回家清洗干净。（鱼肚子里有层黑膜，这层黑膜一定要去除干净，腥味就是从这来的，否则做出来的带鱼还是有腥味的）
第二步、带鱼沥干水分，姜切成丝，把料酒（或生抽）、姜丝、盐、少量水、少量五香粉放入装带鱼的盆中，用手抓均匀，腌制20分钟。
第三步、接下来把腌制带鱼的料全部倒掉，只留下带鱼，再加入1小勺五香粉，撒上1小碗的干淀粉，用手抓均匀，让每一片带鱼都均匀的沾满淀粉。
第四步、热锅，放入适量的油，油稍微多一些，比平时炒菜的油多一点，把带鱼的水分炸干，而且受热均匀。油热后，放入带鱼，中小火煎至两面金黄即可。全部煎好后，再放入椒盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
带鱼一定要去除肚子里的黑膜和里面的黑色的东西，黑膜腥味特别重。