最近爱上了炖汤，把斑鸠、山药和枸杞一起放煲里煮几个小时，鲜得很呐~ 先斩件（可保留头、脖子、四肢等部位，切块放料酒盐腌一下去腥味），洗净砍块； 下锅翻炒至水分收干微微焦黄 放两片姜、一勺料酒和两勺生抽，再炒一会儿盛出备用。 准备一根山药（削皮洗净滚刀切成小块儿）、几颗红枣和若干枸杞。如果放红糖的话就一小勺。 把所有食材放进砂锅，加足量水，大火烧开转小火慢慢煲上一个半小时左右吧，最后撒上葱花，一锅鲜香味美、营养十足的汤就可以喝啦……
我一般用空气炸锅或者烤箱烤制斑鸠。先把斑鸠用清水冲洗干净，沥干水分后抹上黄油，均匀的撒上盐和胡椒粉腌制片刻。在锡纸上刷上一层油，放入腌好的斑鸠，送入提前预热的烤箱中，上下火200度烤25分钟左右。中途可以翻面再刷一层油。 烤熟的斑鸠滋味鲜美，而且不会太油腻~
夏思宇优质答主我小时候在老家的时候，有山有林子，那时候经常去抓小松鼠和野兔来烤着吃，不过我最喜欢的还是逮住一只鸽子拿回家做烧烤。 第一次做这种野味是在20多年前，那个时候还没有流行外卖，也没有人想着在网上去买现做好的食物。 我家离县城不算远也不算近的，大约1小时左右的车程吧！所以每次去镇上买东西的时候都要捎带一只鸽子回来解馋～～～～～～～～～～ 大约是1995年左右开始做的，具体的时间我也记不住了，只记得那会刚出《大话西游》那部电影，我在电影院里看的哈哈大笑的时候，正好赶上放鸽子呢………
当时我们这的小镇还没通公交车，只能坐出租，司机都是拉客的那种的，不跟现在一样按公里数计算。我记得我那次花了7块钱，然后买了一瓶雪碧汽水，那个雪碧瓶子已经放了将近30年啦！味道一点都没变哦！（哈哈，有点跑题了……） 我是用炭火烤的火候不太够，没熟透呢就吃了，后来几次都熟了再吃的，感觉还是不错的；后来长大了也出去旅行过一些地方，但再也没有吃过那种美味的食物了，希望题主能吃得开心！
