灌阳油茶哪里好吃?

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我是广西南宁的,对隔壁的灌阳县不是很熟。不过正好前段时间出差到桂林,在机场附近住了一晚,那里有家叫“老表老友”的油茶店蛮有意思的,老板是个六十出头的老人,说话带港台口音,人很幽默,店里环境也不错,价格也不贵,早上去吃的,一碗油茶一个包子只要二十左右。

那天早上到了酒店办理入住后,感觉肚子有点饿了,想找个地方吃早饭,又不想太随便,于是打车找到了这家“老表老友”。这家店看起来其实一般,就是普通的广西民居建筑,门面也不大,外面看着像是个茶庄,里面才是吃饭的地方,桌子椅子也都普通得不能再普通了。 点完餐后,我坐在靠门的位置等,这时进来两个看起来很精神的年轻人,一看就是运动员身材,他们也要了早茶,是炒粉和鸡蛋肠粉那样的东西,看起来就挺不错的,不过他们吃完后没多久就离开了,我猜测他们是住附近的大学生吧,毕竟这么朴素的店在城里真不多见。

我等的期间还来了个中年男人,也是来吃早餐的,他点了蛋汤和烧麦,看起来像是个外地游客,这顿早餐吃得我颇有点古味盎然的感觉。 等我的油茶来了,看起来果然不错,表面漂浮着一层辣椒油,喝起来酸辣适中,非常开胃,配着我刚买的鲜肉月饼,简直棒极了!

离开的时候,我还特意问了老板名字,他说自己姓叶,名茂林,这个小店的名字就叫“叶茂林”。

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灌阳的油茶口味独特,风味绝佳,营养丰富,具有解渴、提神、消除疲劳、开胃健脾等食疗作用。因此,灌阳人无论老少,都嗜油茶如命。他们不但以喝油茶作为日常生活中不可缺少的享受,而且作为待客的最佳礼仪。

在灌阳,喝油茶的礼仪与别的地方也不太一样。别的地方,人们喝油茶,都是每人一碗,各自端坐享用。但灌阳人却不这么讲究。无论来几个人,主人打油茶时只打一碗。喝油茶时,大家团团围坐,由最有身份的人先拿起海碗,主人随即用过滤勺从锅中舀上一勺滚烫的油茶汤注入碗中,再递上一块红薯片、月牙粑之类的茶果,以示请用。客人双手接碗,用大拇指拨起一片粑,蘸着油茶,在碗沿上抹一下,然后双手举碗,扬一下头,“咕咚”喝上一大口。

在灌阳县城的街道两边或城郊结合部,有不少的打油茶小店,每家店都不愁没有生意。

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