新鲜扇贝怎么吃好吃？
分享几个好吃的做法！ 第一个，蒜香粉丝扇贝 食材准备：扇贝、大蒜、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、辣椒油、淀粉 1.大蒜剥掉外衣，用刀拍扁后剁成蒜末；姜切姜末；葱切段备用 2.锅中热油，倒入一半蒜末和姜末小火炒香，随后倒入两汤匙生抽和一汤匙老抽，小火熬至入味 3.扇贝清洗几遍后将泥沙吐出，放入盘中淋上步骤(2)中的酱汁 4.起锅烧水，水中加入一勺食盐，将处理干净的扇贝蒸熟（约6分钟） 5.取出蒸熟的扇贝，撒上剩余的蒜末，葱段，淋上适量辣椒粉和辣椒油，再浇上一层滚热的油温即可
第二个，蛋黄焗扇贝肉 食材准备：扇贝、鸡蛋、洋葱、姜、白酒、面粉 1.扇贝清洗干净后剔除贝壳留贝肉备用 2.把贝肉用少许白酒腌制一会去腥 3.取一个干净碗，打入两个鸡蛋，加入适量面粉搅匀成糊状 4.把腌好的贝肉放在面糊中均匀裹满，下油锅炸至金黄色捞出 5.碗中放入葱花、姜末、辣椒面、豆瓣酱，倒入适量食用油，搅拌均匀做成酱料 6.把炸好的贝肉均匀蘸上调料汁食用 第三个，芝士扇贝 食材准备：扇贝、马苏里拉奶酪、黑胡椒碎、罗勒叶 1.扇贝冲洗干净表面污渍，沥干水分 2.用刀沿着壳壁削下扇贝肉，去掉黑色的鳃部和外壳，清洗干净备用 3.用勺子舀出扇贝肉平铺在锅内，撒入适量黑胡椒粉，开中小火煎至两面金黄 4.出锅前撒入适量罗勒叶和奶酪碎，拌匀后即可关火