合子怎么和面好吃？
这个问题我有资格回答！ 我是北方人，特别喜欢吃馅儿饼，我妈妈每年春天都会做，但是做的过程非常痛苦，和面、擀皮儿、包合子……需要一整天才能做成，不过味道真的是极好的。现在我自己做了妈妈，也会做给孩子吃，但是他总是不吃，他说有葱花，不喜欢。于是我就想出了这个办法，用烤箱来做合子，外面酥脆，里面鲜嫩，孩子也很爱吃。
1. 用开水把酵母化开，加到面粉里，和成面团，盖盖子或者保鲜膜，发面（如果天气热就放在敞口容器里）。
2. 趁发面的时间，做肉馅。猪肉馅儿加上葱末、姜末、生抽、老抽、十三香、鸡粉、盐拌匀，浇入烧热的植物油，搅拌上劲。
3. 面发好了，揉面排气，分成大小均匀的剂子，擀成四周薄中间厚的饺子皮儿。
4. 肉馅儿放少许水搅打均匀，制成肉馅儿团。
5. 取一张饺子皮，中央放适量肉馅儿，周边留些空间，以免合子上馅儿漏出。
6. 对折饺子皮，用手轻按边缘部分，使其粘合紧实。
7. 平底锅或电饼铛刷油，放入合子，小火烘烤至两面上色即可关火盛出。
Tips：
1. 和面时，如果感觉比较干，可以适量添加清水；如果比较湿，就少加点面粉。
2. 如果不嫌麻烦，可以在调肉馅儿的时候，拌入一些胡萝卜碎，颜色会更漂亮。