柴豆腐怎么炒好吃？
准备食材 豆腐一块、香菜适量、辣椒适量、豆瓣酱一大勺、老抽半勺、生抽一勺、糖少许、香葱一把 步骤1 买回来的豆腐清洗一下，切成均匀块状备用。（不要用切菜的刀切，会碎掉）
步骤2 起油锅，油热以后倒入切好的蒜末和葱白段的蒜末爆香 蒜要爆得稍微有点金黄颜色
步骤3 加入豆瓣酱炒匀，这时候的豆瓣酱已经是咸香味的了，所以不用再放盐了！
步骤4 倒入切好的豆腐块开始煎制，不要翻动太久，容易碎 大概煎至豆腐表面微微泛黄就可以捞出来备用
（如果豆腐很嫩的话可以不用煎，直接炒）
步骤5 另起锅，倒入适量的清水煮开，把老姜和大蒜放进去煮出香味。然后倒入豆腐，加入适量的老抽、生抽和少许白糖提味。大火烧开之后小火焖上几分钟。让豆腐充分入味。 等到汤汁变得比较浓稠，可以把葱花和香菜末加进去搅匀出锅。这样一道家常豆腐就做好了~ 豆腐鲜嫩润滑，蘸着汤汁，一口咬下去，那味道简直不摆了～ 喜欢的小伙伴可以尝试做一做哦！