作为一个湖南人，米粉是我们生活中不可缺少的一部分了！我平时就很喜欢吃米粉，不过我最喜欢的还是我们家乡的味道——常德米粉 常德米粉的原料是优质早籼米，经过筛选淘洗、浸泡，打成米粉，再压制成团，成了“粉圆”。制作过程中不用任何添加剂，具有细而筋道、香而不霉的特点。
常德米粉的制作方法也颇为讲究，将大米磨成粉后揉成团，用刀切成条状备用；煮制时加入猪骨汤和肉末，煮熟后调入卤汁即可食用，有干拌、清汤、三鲜、牛肉等做法。 我觉得做米粉最好吃的要数牛肉米粉了~
配料有酸豆角、油炸花生、牛肉片、炸黄豆、葱、蒜等等，味道超级鲜美！
首先将米粉用温水泡软，然后放入锅中煮至无硬心捞出沥干备用;锅中放油烧热，下牛肉片炒至变色盛出待用. 锅留底油放入辣椒酱、酸豆角煸炒出香味，倒入适量高汤或清水烧开，下米粉煮沸，加葱花、蒜末拌匀，盛入碗中撒上花生米、牛肉片、榨菜丝即可！ 一碗美味的常德牛肉米粉就做好啦~~喜欢的小伙伴可以试一下哦！
作为一个广西人，我应该会炒一碗好吃的辣椒炒粉吧…… 步骤如下（以2个人为例）
1、把米粉用开水泡软；
2、切好配料待用——葱蒜辣椒段儿，葱花和香菜；
3、锅里烧水，放点油，然后把切好的配料放进去一起煮一会后，下粉丝，再加生抽老抽糖盐调味儿；
4、最后加入花生米（我比较喜欢花生米所以放了不少呢)拌匀就可以出锅啦~~ 我用的是超市买的袋装的干米粉，一般泡两遍就可以了啦！
胡登宸优质答主大米淘洗干净，沥干水分，放入料理机中反复研磨几次磨成米粉。
将磨好的米粉放入容器中，倒入少许冷水和匀。
锅内倒入适量清水，加入少量盐，大火煮开，将和匀的米粉捏成小粒。
放入锅中煮开，再转中火煮约两分钟，期间用勺子沿同一方向不停搅动以防糊锅。
将生菜撕成小块，猪肉洗净切片，用淀粉、盐腌一会儿。煮好的米粉连同汤水一起倒入容器中晾凉。
炒锅烧热，倒入油，将肉片煸炒至变色。
倒入煮米粉的汤，放入生菜煮至生菜变软。
将凉米粉倒入锅中，再调入适量盐、胡椒粉、味精，用勺子沿同一方向快速搅散。
待汤汁煮开后，淋入打散的蛋液，撒上葱花、香菜，再煮开即可关火。
