韭黄馄饨好吃吗?

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之前我也不知道这个到底是什么。 直到有一次,我在小区外面的路边摊吃到了这种食物…… 当时觉得,嗯,好特殊的一家店啊,然后还记了一下味道,心想,下次一定要再过来尝试一下其他的味道。 但是后来再过去的时候,发现已经换了一对夫妻在经营,而且,没有卖那个让我念念不忘的食物了!!!!(哭泣) 于是我就问老板,这是什么馅儿的呀?老板很得意地说,你知道这是啥不?这就是韭菜鸡蛋的啊! 我……我真的不知道啊…… 我以为这是我家乡的一种独特吃法,但是实际上,人家本来就是韭菜鸡蛋的啊!

后来我上网查了一下,原来,北方不少地方都有韭菜盒子这种食物,而且做法也是一样的,就是饼皮里面包上韭菜鸡蛋馅儿做成的。 那味道怎么样呢?我觉得是非常好的,薄皮的馅饼,脆脆的饼皮夹杂着软软的韭菜,混合着香醇的蛋香,一口下去,幸福感爆棚。 然后我还尝试了一种新吃法,就是把一个韭菜盒子切成四份,像包包子一样包起来,上下左右捏紧,变成一个圆滚滚的小球,然后再压成饼状,放锅里煎一下,香味更加浓郁了呢~ 推荐大家试一试啦~

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韭菜韭黄馄饨是一道由中筋面粉、五香粉等做成的美食。

韭菜韭黄馄饨好吃。这款馄饨个头稍大一些,馅大皮薄,鲜香多汁。咬上一口,韭菜、韭黄馥郁的清香、猪肉的鲜香、酱油的酱香,汇成浓郁而又特殊的香气瞬间爆发开来,沁人心脾。喝上一口鲜美爽口的紫菜虾皮汤,那叫两个字:美哉!

馄饨皮做起来也很简单,一般我都是做100克面粉的。今天皮的份量是250克面粉,馅的份量是300克猪肉馅,大家根据这个份量适当调整。

制作馄饨皮,和面条皮的做法一样。面团要硬一些,和饺子皮面团的软硬度差不多,手擀成尽量薄而均匀的皮,再切成长方形,如图所示。

馅料:猪肉馅300克,放入切碎的韭黄60克、韭菜60克、1大勺生抽、2克盐、1小勺白糖,用筷子按顺时针方向充分搅匀。

取一张馄饨皮,放入一勺馅料,捏紧收口处。

下锅煮馄饨的汤汁是:500克汤锅里,放入5克盐、5克生抽、3克老抽、3克虾皮、2克紫菜、1小勺猪油,烧开。

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