乳酸菌和百香果有什么作用？
用乳酸菌和百香果制作成果酒，乳酸菌在酿醋过程中起发酵作用，百香果为酿醋提供了糖分，两者配合可以制作成果酒。
制醋原料基本上分为谷类淀粉型、酒型和果型三大类质原料制醋都要经过淀粉质转化为糖，再由糖转化为乙醇，然后再由乙醇转化为乙酸的过程。从酒精转化为乙酸的过程，需要经过醋酸菌的发酵作用。
百香果性味酸平，有消食化痰、润肠通便等功效百香果含有蛋白酶及碳水化合物水解酶，食用百香果5分钟内即可消化各种肉类、谷类、蔬果等，并能润肠通便，排除体内毒素。
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