南瓜和土豆这么切？
要煮得又快又好吃，就必须要煮得恰到好处，太生不熟，太熟软烂，都不适合食用，而要保证达到最好的熟度，就需要你熟练地掌握削皮、切片、切块和用刀的手法。
对于南瓜，最好的做法自然是整条整个地蒸，这样可以最大限度地保持南瓜的营养和维生素，当然，蒸制的南瓜也最好是不削皮，因为南瓜皮的膳食纤维和胡萝卜素超过南瓜肉的5倍。
如果想用南瓜炒菜，那只需要削皮切块就可以；如果要煮饭或烧汤，只需切成片。要想煮得更快，那切片后就可以稍微改改刀。
至于土豆，最好的做法同样也是蒸，如果蒸着吃，整个煮肯定比切片煮能保留更多的营养素，所以，如果你想做土豆泥，就整块煮，切成块的土豆就不用改刀了。如果做土豆丝或片，那除了削皮，还需要切片改刀成块即可。