苦唛菜哪种好吃？
作为土生土长的中山人，我小时候家里是种麦芽糖和苦麦菜的（现在长大了都改成种盆栽和花卉了），苦麦菜在我们家乡是用来包粽子的叶，味道的话我觉得是淡淡的涩味中带点回甘吧。 之前有知乎好友在评论里提到过用苦麦菜做泡菜，我倒是没试过，不过可以推荐一个做法，就是用盐水浸泡来保存，把新鲜的苦麦菜用清水冲洗后放入容器中，加入食用盐（不要太多噢！）没过食材就可以啦，盖上盖子静置24小时就能吃了。泡久了苦味会重一些。这个做法特别适合夏天，做好的酸咸菜放冰箱冷藏可保存一个月呢~
至于用什么牌子的苦麦菜好，我认为不重要，毕竟不同牌子也许口感上会有差别，但差别并不大，只要是新鲜的都没什么问题。 我觉得买苦麦菜最重要的一点是看颜色，新鲜的苦麦菜表面应该是青绿色且亮泽的，而且叶片薄而脆，如果是深绿色的苦麦菜就可能比较老啦～（ps.太嫩的苦麦菜不容易包粽子哦） 最后祝你好胃口O(∩_∩)O~~