松饼和蛋糕有啥区别？
很多人喜欢吃蛋糕，因为口感比较好。而有些人却不爱吃蛋糕，觉得蛋糕中含有反式脂肪，不利于身体健康。那么蛋糕和松饼有啥区别？我们一起来了解一下。
松饼和蛋糕的区别
蛋糕是一种面食，特点是软滑，香甜，有的还会富含活性益生菌，是一种营养丰富、口感甜美、老少皆宜的食物。
松饼，又称锅塌贴饼，是常见的四川家乡菜。特点是香甜软嫩，有的还加入甜酒酿和芝麻等。
松饼的吃法：
1、先将发好的面团摊开，不要扯起，用勺舀些红糖拌撒在面摊上，再从一边卷起。
2、松饼入油锅炸时，待皮呈现金黄色，卷曲翻浮时即可捞出。
3、出炉的松饼若马上食用，可以淋些蜂蜜添加风味；若没有马上食用，可以先放上冷冻库，以后再食用。不仅风味不改，而且爽口。
如何挑蛋糕
1、是按压。用手按压蛋糕表层，如果是蓬松柔软没有塌陷，手感不错，就是不错的蛋糕，如果是空洞圆润没有弹性，手感沉重则有可能是作弊加入了明矾之类的添加剂。
2、是看色泽。优质生日蛋糕表皮颜色金黄鲜亮，纹路清晰，质地柔软，而劣质蛋糕表皮暗淡发黄，发灰发闷，纹理含糊，质地稀薄，同时，还要检查一下蛋糕表面，看看有无气泡，如果有很多气泡，则是故意吹起来的，以增加销售量。
3、是闻味道。优质生日蛋糕掰开后具有香气，劣质蛋糕则无气香或气味刺激。
4、是尝味道。优质生日蛋糕口感清淡爽口，不黏牙，甜味适合，劣质蛋糕黏牙且有甜味，有的还容易有苦味或涩味。