哇油纸能做蛋糕卷吗？
导读：蛋糕卷顾名思义就是像蛋糕一样的卷状面食，它口感柔软，造型可爱，是很多小仙女非常爱吃的一种零食，很多人非常好奇哇油纸能做蛋糕卷吗？其实用黄油纸是可以制作蛋糕卷的，一起来看一下详细的做法吧。
黄油纸可作为烹饪时烹饪用的纸，也可用于烘焙，多用来包裹糕点以便携带。分为油纸和糖纸（又叫奶油纸）两种，油纸可做蛋糕卷、蛋卷，糖纸用来包裹糖果。
卷式蛋糕的两种常见种类
1、油脂蛋糕：充满奶油，较干爽，有乳脂香味，能形成柔软的扩张性，质松软，口感舒适，奶味浓厚。
2、乳沫类蛋糕：高度比脂肪含量要多，结构细腻，具有松软的口感和清新的风味，在戚风蛋糕和海绵蛋糕都算乳沫类。
制作步骤：
1、准备一张油纸，和鸡蛋3个（60克左右一个），牛奶50毫升，香草精几滴；少许白砂糖；面粉50克，砂糖适量。
2、蛋清分离，将蛋黄打散加入牛奶和香草精搅拌均匀，分多次加入面粉搅合成浓稠滑顺乳液状态的蛋黄糊。
3、蛋清加少许砂糖打至竖起，再加入砂糖打至湿性发泡。
4、蛋白分割成一个三分之一和两个二分之一，先将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀，再将蛋黄糊放入另一分干净的蛋白糊中。
5、拌匀后倒入烤盘中铺平，放入预热180度的烤箱中下层烤约10分钟。
6、出炉后马上移开油纸，晾凉后切片。如果担心蛋糕卷的湿度不够，太容易干，可以撒一点点水在表面。
蛋糕的储存方法：
1、未食用的蛋糕，不要放在冰箱里，这样会使蛋糕水分流失，口感变得太干。
2、如果时间紧，可以将蛋糕装在一个密封性能好的袋子里，或者直接放进保鲜盒里，因为袋子或保鲜盒可以有防尘的作用。这样放进冰箱里，拿取时也不方便，所以，最好在密封之前，标上日期，并在短期内吃完。