什么西米露最好吃？
这个我可就不困了啊！ 我吃过很多西米露，也做过几次，最好的应该是做给自己吃的那个，因为最用心，用料也是最简单的，那就是自己买材料在家做的水果捞里面的西米露啦~ 做法超级简单，只需要把西米浸泡在清水里直到它膨胀变粗，然后过一遍水倒进锅里加一点点糖煮开就行了，煮的过程大概十分钟左右，煮好后盖上盖子闷一会儿让味道更加融合。 当然最棒的味道来源于最棒的食材，水果捞里的水果可以根据自己的喜好来放，西瓜、菠萝、猕猴桃都是我喜欢的，也可以放一点酸奶或者牛奶在里面，但记得要放少了，否则就会像泡了水的西米一样没有嚼劲了。
当然除了这种自己做小甜品，平时也可以自己用酸奶拌点西米粉作成沙拉吃吃，加点水果拌一拌，好吃又方便。 偶尔也可以自己做点果冻呀，把西米冻成块，加点牛奶和白糖进去，放到冰箱里冰镇一下，好吃得很！
西米有多种不同的规格，最大的一颗有小纽扣般大小的叫“西谷米”，小一点像绿豆那么大的叫“绿豆西米”，再小一点如赤豆那么大的叫红豆西米，更小一点像黄豆那么大的叫黄豆西米，还有像绿豆那样小小的称为“珍珠珠仔”。西谷米多用于制作海南鸡饭，将煮好的西谷米和煮鸡的清汤一起拌匀便成鸡饭的米料，配上卤鸡和腌菜，是一道颇具海南特色的美味。
做法：
首先将水烧开，把西米倒进去，转小火，一边煮一边搅，煮到西米呈深浅两层，像一颗颗小珍珠一样，关火盖上锅盖闷上一会，再捞出来过凉水。我煮的是绿豆西米，所以稍微小一点，如果用“西谷米”效果就更好了。
然后切上自己喜欢吃水果丁（也可以加上煮熟的红豆、椰奶等），和西米放入容器内，再加上适量炼乳、冰糖水搅拌均匀即可，特别好喝而且制作简单，是夏日消暑的不错甜品。
