鸽子鱼怎么蒸好吃？
1、食材准备：鸽子、花生、鸡蛋、葱、姜 调味料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、味精
2、把鸽子收拾干净，放入开水锅中煮一下，去除血水和腥味（不要开大火，否则会把鸽子皮烫糊）； 用凉水冲洗干净，沥干水分备用 姜切成片，葱打成结，一起放进盘子里，加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制30分钟
3、锅里放油，烧热后下姜片爆香，然后把姜片挑出来不要 在油里敲一个鸡蛋进去，用筷子搅散之后，加清水和少许老抽拌匀，调成比较稀的糊状
4、把腌好的鸽子全身裹一层蛋糊，再摆上洗净的花生米 进锅蒸制，水开后计时，大概蒸8分钟左右，关火，不要打开锅盖，让鸽子继续浸透入味
5、最后出锅的时候撒上葱花，滴几滴香油增香就可以了