豆浆鱼头好吃吗？
不请自来，这个我有发言权！ 作为在湖南土生土长的客家人，鱼是我的最爱，各种鱼的做法我都爱吃，剁辣椒炒肉、清蒸鱼、鱼汤、烧烤……但要说最喜欢的一种做法，那就是——砂锅煮鱼！ 把切好的鱼肉放进去，加上姜葱辣椒，然后倒上烧开的热水，再盖上盖子，就可以等开吃了~
鱼肉很嫩，入口即化，蘸点汤汁更美味，喝上一口热乎乎的鲜鱼汤，浑身都舒坦。 其实做砂锅煮鱼很简单，关键是调料的选择。我在鱼身上抹了点豆瓣酱和生抽，味道就很不错，如果是炖排骨或者炖鸡的时候，多放点干辣椒和花椒，那滋味简直不要太美妙哦~ 如果不想让汤汁变黑，可以在上面盖上一个盘子，用大火煮沸后转小火慢慢炖。如果怕沾锅，可以换成电饭煲操作，一样的美味~
除了用鱼肉来煮粥，我还会用剩下的鱼骨来熬汤，那可是大写的鲜美啊！把鱼骨放到油锅里煎得微黄，再倒入开水，加点葱白和料酒，滚开后就马上关火，让香味紧紧锁在锅里。
等到吃的时候，把骨头捞起来扔掉，留好汤汁，放点食盐，把菜秧放进去煮熟，清香四溢的蔬菜鱼汤就完成了。偶尔馋虫上了来了，我会直接舀上一碗汤，放点葱花和醋，那感觉真是棒极了~ 说了这么多，不知道有没有撩到你呢？哈哈~