排骨可以放料酒吗？
排骨可以放料酒。在煮排骨的时候加点料酒，既可以去腥增香，还可以起到一定的保健作用，比如黄酒中含有的多种氨基酸和微量元素，对人的健康十分有益，因此煮排骨的时候加点黄酒也是很好的选择。
当然，在煮排骨时，加适量花椒大料、葱姜搭配料酒一起蒸煮，口味更好，去腥增香的效果也更佳。
在煮排骨的时候，还可以使用一些其他的去除腥味和增加香味的调料。例如，放一点生姜可以有效去除排骨的腥味，同时也能增加菜肴的口感；放一些葱段，不仅可以增加菜肴的香味，还可以中和生姜的辣味，使菜肴更加美味。同时，洋葱、蒜瓣、八角、桂皮等也是常用的增加香味的调料，可以根据个人口味适量添加。