青蛙怎么红烧做好吃？
原料： 牛蛙4只，冬笋半个，香菇四朵，葱三棵。 调料： 盐、酱油、味精、白糖、料酒、醋、豆瓣酱、水淀粉各适量。 制作过程： 1.将牛蛙宰杀好，去掉内脏和头尾，洗净，用刀剁成小块；冬笋去皮，切片；香菇去蒂，用清水浸泡后捞出备用。 2.锅置火上，倒入油烧热，加入泡软的香菇，煸炒至出香味，再放入豆瓣酱、姜末、葱花炒香，加入适量清水，加酱油、盐、味精、白糖、料酒调好味，再放人牛蛙块、冬笋片煮熟入味，最后用水淀粉勾芡，浇上热油即成。 小提示： 牛蛙肉比较容易熟烂，不宜烧得太烂，否则会失去嚼劲。