炒菜什么菜都好吃？
青菜，随便炒炒都很好吃啊 蔬菜里含有很高的维生素和矿物质，但是含蛋白质和脂肪含量相对偏低，所以炒青菜其实只要保证熟透，清淡少油也很好吃~
1. 选新鲜的青菜
2. 去掉老叶和黄叶部分（如果有很硬的根部也顺便削掉）
3. 用清水快速冲洗干净，可以用淘米水或者盐水来浸泡，这样可以去除青菜表皮上可能附着的化肥等有害物质。
4. 烧一锅开水，加入少许盐和植物油，把青菜放入锅里焯熟（加盐可以让青菜颜色更青翠，加食用油则是为了保持青菜的色泽和营养不流失）。
5. 可以撒点葱花或者蒜泥提香，可以根据个人口味加点酱油、鸡精调下味道。 这样炒出来的青菜味道好，营养成分也不会遭到破坏。 但是需要注意的是不要过量食用。 因为蔬菜在储存和烹饪过程中都有可能受到病毒、细菌以及寄生虫的污染，如果进食不当，可能会引起急性中毒反应。 所以无论炒菜还是凉拌都要注意清洗干净。