肋骨炖汤好吃吗？
作为一个广东人，排骨汤是饭桌上的常客。排骨的做法有很多，炸、煎、焗、卤、炒……我最爱喝的是清炖排骨汤，可以配上玉米、山药或者其他蔬菜同炖。在排骨的选择上，我偏爱肋排，肥瘦相间，口感不柴不干。 做排骨汤很简单，把买来的肋排清洗干净，冷水下锅，放点料酒和姜片，大火烧开，煮出血沫后捞起冲洗干净血沫，然后再放入锅中，一次加入足够的清水（淹过排骨），放入适量的食盐和生抽、八角、桂皮、香叶调味，小火慢炖一个半小时左右就差不多了。如果有点时间的话，最好让骨头里的营养充分释放出来，多焖一会儿会更棒！ 做好的排骨汤味道清香，入口甘甜，有骨头的香气还有丝丝的回甘，一碗热汤下肚，全身都暖烘烘的，真的很舒服。
用猪骨炖煮的汤品也是我爱的佳肴之一。猪骨富含蛋白质和各种微量元素，脂肪含量低，炖出来的汤汁油亮清爽，带有天然的肉香味儿，喝下去回味无穷。 用猪骨煲汤非常简单，选择新鲜的猪骨清洗即可。需要注意的是，猪骨中的血液和腥味重物质都溶解在汤汁里了，因此不要认为有泡沫就要撇去血沫哦~另外，炖汤的时候记得加水一定要一次性加足量，中途尽量少添水或者不加水，这样能避免汤的品质变差。 最后，给大家推荐一道汤品——粉葛鱼汤。鱼汤的营养价值非常高，含有人体所需的多种氨基酸，具有补虚损、润肌肤的功效。
粉葛鱼汤做法简单，将清洗干净的鱼放入锅中，一次性加入适量清水，大火煮开后再转为文火炖一个小时，然后加入洗净切好的粉葛，继续炖上一个小时就能吃了。喜欢清淡的可以不放盐；如果喜欢滋味足点的，也可以少量加点儿食盐。这汤口味很新鲜独特，你试试吧！ 以上就是我的全部推荐啦！希望大家能够喜欢～