肠胃不好吃什么炒菜?

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一、主食 1、薏米红豆山药粥 用料:大米或小米适量,薏米2把,山药300g,红豆50g 做法:将红豆泡软;山药削皮后切小丁备用;其他食材放入锅中,加清水煮成稀粥即可食用。 功效:养胃去暑,健脾利湿。对脾胃虚弱的患者效果较好。

2、南瓜燕麦粥 用料:大米适量,蒸熟南瓜1块,熟燕麦片50克 做法:大米淘净放锅中,加入南瓜和燕麦片,煮熟即成。 可做早餐或晚餐食用。 功效:和胃益气,清热祛暑。适合湿热体质者夏季养生食用。

二、蔬菜类

1、番茄豆腐汤 用料:西红柿4个,北豆腐1盒 做法:西红柿洗净用刀在顶部划十字刀备用;豆腐切成小块,放入开水锅里焯一下;另起锅,倒入油烧热,下西红柿翻炒一下,加入适量盐、味精、胡椒粉,炒匀关火待用;将焯过水的豆腐捞出控水,放进砂锅里,大火煮开,然后加入炒好的西红柿,汤汁收到糊状就好了。 功效:清热解毒,明目止渴。适合心火旺、身体有热毒的患者食用。

2、凉拌芹菜叶 用料:新鲜芹菜叶子适量,蒜泥、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油适量。 做法:锅加水烧开后,下入芹菜叶焯水,焯至变色后就立即捞出,过凉开水中冷却,捞出撒入少许盐拌匀,腌制十分钟;将以上调料拌匀调成汁,淋在腌好的菜上拌匀即可。 功效:清凉止血,消除暑热。适用于高血压、冠心病及中暑的病人食用。

三、水果类 1、猕猴桃酸奶拌藕粉 用料:鲜猕猴桃2个,酸奶200g,藕粉50g 做法:取两个猕猴桃洗净后去皮切成小丁,放入碗中,再加入酸奶和藕粉一起搅拌成糊状;蒸锅加水烧开,把混合好的食物放进去,隔水蒸炖8-10分钟即可。 功效:补心安神,生津润肺。适合心火大、脾气燥、失眠患者调养脾胃食用。

2、苹果山药汤 用料:铁棍山药1根,苹果半个,山核桃仁30g 做法:将山药去皮切块,苹果去皮去核切块,与山核桃仁一起放入锅中,加清水煮烂即可食用。 功效:益气养阴,健胃补脾。适宜气虚体弱、阴虚火旺的患者食用。

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1、山楂炒菜

食材:猪肚150g、山楂50g、萝卜50g、油盐适量、大葱适量、姜3片、大蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、红烧酱油3g。

做法:

(1)将买的猪肚在清水中清洗干净,反复搓洗去掉里面的油脂和粘液,然后在水中加入米醋和面粉揉搓均匀浸泡10分钟。

(2)把泡好的猪肚放在热水中焯一下,去除血水和脏东西,捞出用流动的水冲洗干净。

(3)萝卜和葱姜分别清洗干净,将萝卜切成和猪肚相类似的薄片,葱切段,姜切片。

(4)山楂去核切成小碎末,锅中加油烧热,下入猪肚片、萝卜片、葱段和姜片翻炒。

(5)若是觉得太干,可以稍微加入少量的水,再加入料酒、生抽、红烧酱油和盐,大火翻炒均匀烧制5分钟,最后加入蒜片快速翻炒均匀即可。

2、苹果炒腊肉

食材:腊肉100克、鸡蛋4个、苹果50克、油盐适量、生姜5克、小葱5克。

做法:

(1)把腊肉放入锅中煮上10分钟,将腊肉捞出,放在案板上,切成小薄片。

(2)把生姜切成片,小葱切成葱花,苹果洗净后切成片,再切成丝。

(3)鸡蛋打入碗中,加入盐,打散,搅拌均匀,热锅凉油,下入鸡蛋液炒熟,放在盘中待用。

(4)热锅放油,煸炒生姜片出香味,下入腊肉片翻炒出油,下入苹果丝翻炒,加入盐和鸡精调味。

(5)加入炒熟的鸡蛋,翻炒至均匀,即可装盘。

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