什么叫做面汤的功效？
面汤，就是煮面条时的汤，一般是面条煮好后，把汤倒掉。其实富含淀粉酶，能够帮助消化淀粉类的食物。可促进消化道中淀粉的分解。
具体方法：就是下通面条后，用煮面条的水，加个蛋，煮五成熟，加蔬菜，煮熟加适量盐。或者冲入汤中喝下都可以。面汤中不要加醋，因为面汤中的淀粉酶是碱性酶，若用酸性物质凉拌会改变酶的活性，影响酶发挥作用。同时，煮面汤的时间不要过长，煮的时间过长酶会因温度过高而变性失去活性。
注意，只适合消化淀粉类食物，若胃肠不适是由其他原因引起，则不要用此方法。
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