家常酸汤面怎么做好吃?

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食材清单 面条(我买的生面,家里人都爱吃手工面条)、葱花末 配料:生抽、醋、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻酱、花生酱 制作过程

1.在碗里加一勺酱油、两勺醋、适量胡椒粉、辣椒面、花椒粉,调成酱料备用 2.热锅烧油,放入葱花爆香,再倒入调好的酱料,小火熬至香味四溢时,加入芝麻酱和花生酱搅拌均匀

3.锅中水开放入适量食盐,把面条放进去煮熟,盛入碗中,倒上熬好的汤汁,撒葱花点缀即可食用啦! 一碗香气扑鼻的酸汤面就做好啦!

Tips: 1.调料的多少可以根据自己的口味来添加哦~ 我是因为喜欢重味的口感所以加的比较多 2.因为用的是熟的辣椒面和花椒面所以比较省事,如果是新鲜辣椒的话需要把它们剁碎哦~

3.这碗面的灵魂就是它的汤了,所以一定要多放料,汤汁都要没过面条才好。 这样一碗热腾腾香喷喷的酸汤面就做好了,真的超级好吃呢!你也被征服了吗?!

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锅里放油和花椒,等花椒冒出香味后,捞出花椒,趁油热放入葱花姜丝和桂皮,炒香之后倒入一大勺的豆瓣酱,翻炒均匀。

继续加入西红柿块,炒到西红柿块翻沙出水,加入热水熬煮。(想要颜色红亮一些的也可以加两勺甜面酱翻炒)

加入一勺盐、三勺胡椒粉、两勺生抽和一勺糖调味,熬煮5分钟使味道充分融合。把熬好的酸汤过滤到干净的锅中,再次烧开即可使用。

下面条煮熟,把面条捞到大碗底,上面可以加入一些喜欢的配菜。将熬好的酸汤浇到面条上,撒上小葱和香菜就可以了。

喜欢辣一点的可以加一些辣椒油,酸辣开胃的酸汤面就做好了。

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