粉番薯有什么功效？
抗癌
粉心番薯含有一种组氨酸，能延缓细胞老化，有抗癌作用。鲜薯煮熟后，不但易于消化吸收，还能补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，化痰湿，润肠燥。
减肥
如果只想排脂减肥，那就要注意选择甘薯品种。营养调查表明，薯肉为深黄色或橙红色的甘薯营养更为丰富，其中，胡萝卜素的含量每100克竟高达2.94―10.7毫克，居蔬菜之冠，是其他甘薯的350倍，特别是它的薯肉呈白色或淡黄色。而粉红、深红、深紫等色薯中胡萝卜素较少、淀粉较多，属排脂减肥的甘薯类。
抗糖尿病
糖尿病的发生是由于胰岛本身的病变引起的胰岛素分泌绝对不足所致，因此，补充胰岛素不足是治疗糖尿病的重要途径之一。传统中医对糖尿病是综合治疗。番薯糖化酶的主要作用是将淀粉降解为麦芽糖进而降解成葡萄糖，从而提供人体必需的营养元素。它对治疗糖尿病的理论依据是：
补充胰岛素作用，促进肝糖原合成，增强肌糖和脂肪组织对葡萄糖的摄取，降低血糖等。同时促进消化道中淀粉的降解，使淀粉可以被充分消化和吸收，降低血脂，改善脂肪代谢。