食用碱什么好吃的？
1、蒸馒头的时候可以用食用碱，因为发面的时候可以放一点食用碱，这样蒸出来的馒头会更加的白嫩香甜；但是如果放置的时间过长或者是温度过高的话都会影响食用碱的效果并且产生副作用。因此建议大家在蒸制的过程当中最好不要开锅，如果时间超过了20分钟那么就很有可能会破坏里面的营养成分，导致馒头发黄而且口感也会变差很多；如果在制作的过程当中不小心加入了过多的食用碱，那么在后期蒸煮的过程中可以适当的加入一些柠檬水来中和一下。
2、泡方便面的时候可以加入少量的食用碱，因为方便面的主要成分是面粉以及油脂和调味料等，在冲泡的时候很容易结块，所以这个时候加入少量食用碱能够有效的去除面团中的硬颗粒，使得方便面更加的松软可口。 除了上面两种方法之外，大家还可以尝试一下下面这几招： ①在煮挂面的时候可以先将面条放入开水当中浸泡10分钟左右再倒出来进行烹饪，这样可以很好的让面条吸收水分变得柔软，再经过正常的烹饪程序就可以吃到美味的面条了;②煮米饭的时候先让大米浸泡半个小时左右再下锅熬煮，这样也能达到同样的效果;③把买回来的包子直接放在电饭煲的锅中加热或者用微波炉加热都可以。