雪花肉牛肉怎么烧才好吃？
天气越来越冷了，寒冷的天气却挡不住贪吃的人想要吃肉的劲头。尤其是那种肥瘦相间的雪花肉，肥而不腻，入口即化，让人吃了还想吃。然而，很多人却并不知道，如何烹饪才能展现雪花肉最优秀的地方。今儿个，大师就教大家一道孜然蒜蓉雪花肉，酥烂鲜美，口味独特，吃的时候完全感觉不到肥肉的存在，只有油香。吃惯了羊肉的朋友，可以试一下雪花肉，味道也很棒。
雪花肉：牛腹部位置
牛身上的肉有很多，各部位有不同的吃法和味道。雪花肉，只在牛腹部位置，由于脂肪沉积到肌肉纤维中间，形成像雪花纹路一样的脂肪沉积而得名。主要作肉类熟食经营，也可以作牛排等。
雪花肉牛肉怎么烧才好吃？
材料：牛腱子250克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、桂皮1小块、香叶2片、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白砂糖1勺。
做法：小油菜清洗干净，切粗丝；牛腱子肉清洗干净，切薄片，放入清水中浸泡20分钟，将血水泡出；起锅倒入清水，大火煮沸，放入牛腱子，焯一下水，去除血沫，捞出备用；将焯好水的牛腱子肉，放入炖锅中，加满清水，没过牛肉；将切好的大葱段和姜片，还有八角、桂皮、香叶放入锅中，大火煮沸，转小火炖煮3小时；将煮熟的牛肉捞出来，晾至温热，切成自己喜欢的大小块；在锅中加入1小勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和1勺白砂糖，大火煮沸，放入牛肉块；炒至白糖融化，汤汁变得粘稠时即可出锅。