茄子顿土豆怎么做？
食材用料：
茄子、土豆、西红柿。
调料：
盐、味精、白糖、醋、淀粉、番茄酱、葱姜蒜。
做法：
1、先把茄子、土豆切成滚刀块，西红柿切块，葱姜蒜切段切片，然后再把茄子、土豆过水，葱姜蒜炝锅，加番茄酱和醋煸炒，加高汤烧开。
2、把茄子、土豆、西红柿、葱姜蒜同放入锅内，放盐、味精、白糖等调味料，煨制8分钟，出锅前放点香油，勾芡即可。
功效：
这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷等多种营养成分，适宜消化不良、习惯性便秘、冠心病、动脉硬化等病患者食用。
特点：
色泽鲜艳，酸甜可口，老少皆宜。