能和肉炖的菜有什么作用？
冬瓜炖肉，利水消痰
中医认为，冬瓜味甘，性微寒，有利水消痰、清热止渴、排脓解毒之功效。冬瓜性质温和，不论寒性体质还是热性体质的人，都可以放心食用。需要注意的是，由于冬瓜寒凉，脾胃虚弱、肾阳不足的人群不宜过量食用，最好搭配肉类来炖。
冬瓜皮有更强的利尿作用，最好也放在汤里一起吃。此外，民间也有用西瓜皮和冬瓜同煮，治疗水肿、高血压和糖尿病的验方。
豆腐炖肉，滋补养生
豆腐性凉味甘，有清热润燥、生津止渴、增强脾胃功能、促进食欲的作用，《本草纲目》中说：豆腐“生热，消胀满，宽肠，化痰，发霉恶疮”。豆腥味重可以多焯几次水，和五花肉一起炖，五花肉的油腻刚好可以中和豆腐的凉性，也能去腥。
金针菇炖鸡，疏通气血
金针菇有补虚、清心、止血、健脾胃、化痰降气、养质补肾、美容等功效。用金针菇炖鸡，适合久病体虚、气虚乏力、畏寒怕冷、营养不良的人群食用。
莲藕炖骨汤，清热补血
莲藕生吃性凉，熟吃则性平味甘，有止血散瘀、开胃止泻、清热补血的作用，尤其适合经常口干舌燥、容易上火的人食用，与排骨一起炖有补气养血的作用，贫血的人可以多吃。