怎么炖甲鱼最好吃？
清炖甲鱼汤，是广东人最爱喝的汤水之一。简单易懂，易做，营养价值高。 材料：新鲜甲鱼（约500-600g）、猪瘦肉（200g）、生姜（3-4片） 配料：盐适量、生抽适量、花生油适量 做法： 1.首先把甲鱼清洗干净，放入锅里，倒入清水约淹没甲鱼身子，开火把水煮开，把表面漂浮的血沫冲洗干净备用。
2. 猪肉洗净剁成肉末，姜去皮切片。
3. 取一个瓦煲，把甲鱼、姜片放进瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸，再改为文火煲4小时。
4. 然后调入适量盐和生抽搅拌匀即可饮用。 小贴士：因为甲鱼的腥味比较重，所以在煮汤的时候，放点葱、姜去腥，可以让汤汁更鲜美。 喝清炖甲鱼汤的禁忌：由于甲鱼含有丰富的蛋白质，因此感冒发热、阴虚内热者慎食；妇女经期及孕期不宜服食。