怎么煮肉羹好吃？
这题我会！作为一个在吃肉这件事上有点追求的人，我煮过各种各样的肉汤（其实也仅限于各种各样的肉和排骨），其中就有肉羹。 我做的肉羹，食材非常简单，只有瘦肉（或者五花肉也可以）、香菇和豆腐。因为我自己本身非常喜欢喝豆腐汤，所以每次做肉羹我都会放些内酯豆腐进去。 把猪瘦肉用清水冲洗干净之后剁成细细的末；豆腐切成丁、香菇用温水泡发后切丝。 把以上食材都放进锅里，加足量清水，大火煮开后再小火慢炖一个多小时，等到猪肉变酥软即可。 这样做出来的肉羹口感是非常细腻的，如果你喜欢吃嚼劲十足的肉，可以选择更久的炖制时间。不过要注意千万别煮得太软烂，那样会失去肉羹的完整性，口感也会大打折扣。
当然，你也可以根据喜好往里面加入一些青菜啊、蛋花啊之类的东西增色添香。我是因为喜欢喝纯素汤所以才没有放任何其他东西的。 至于辅料，可以撒一点胡椒粉提味，辣椒油、香菜、葱花香菜都是不错的选择。
因为我个人比较喜欢用砂锅煲东西，所以平时做饭我也会选用砂锅来煲这道肉羹。用砂锅煲出来的味道的确不一样，有一股淡淡的土腥味儿，但是非常香浓醇厚。 用砂锅煲好的肉羹，舀上几勺放入碗里，再根据自己的口味添加佐料，一口下肚，暖融融的充满了幸福感... 说了这么多，希望对你有所帮助。如果你按照这个方法做出来的肉羹不好吃，那么就过来打我！